Emil Szarek
Szef Kuchni
Moja przygoda z japońską kuchnią rozpoczęła się prawie 10 lat temu w Sensi Sushi. Był to zupełny przypadek, który przerodził się w pasję dzielenia się smakami Orientu. Na początku mojej drogi szkolili mnie najlepsi w swoim fachu pionierzy sushi w Warszawie, budząc we mnie apetyt na samodzielne poszukiwania niebanalnych połączeń i przepisów.
Od kilku lat odkrywam bogactwo składników kuchni japońskiej w białołęckim lokalu sieci Sensi Sushi, i choć jako szef kuchni chylę czoła przed złożonością ceremoniału i głębią japońskiej filozofii kulinarnej, sam wyznaję jedną prostą zasadę ? ?rób dania tak, jak sam chciałbyś je dostać”.
Zapraszam więc Państwa na sushi zrobione z pasją i podane od serca.